绣出城市的品质品乐可车车图牌（连线评论员）

乐可车车图

　　对话绣出城市的品质品牌（连线评论员）人：

　　邹翔本报评论员

　　张兆友大众日报评论员

　　张文博甘肃日报评论员

　　邹翔：近段时间，甘肃天水很火，山东淄博的热度也不低。刚刚过去的“五一”假期，两地旅游市场火热。有意思的是，两地的走红都跟美食紧密相关。淄博烧烤和天水麻辣烫有哪些“独树一帜”的特色，能够吸引游客纷至沓来？以美食圈粉的过程，又是如何融入文化元素的？

　　张兆友：小饼、烤炉加蘸料的三件套，食客可以享受自己动手在小炉上复烤的乐趣，这是淄博烧烤的不同之处。来自天南海北的朋友聚在一起，边吃边聊，本身就构成了热腾腾的烟火气。作为齐文化发祥地，淄博历史悠久，截至2023年底有A级旅游景区81个，旅游资源丰富。感受烧烤的美味，体会齐风韶韵的魅力，历史积淀与多彩现实交织相融，赋予了淄博这座城市独特的生命力。

　　张文博：一碗天水麻辣烫里，丰富的“甘味”食材、裹上酱汁的手擀粉，配上色泽红亮的香辣汁，那鲜香麻辣的滋味，隔着屏幕吸引了万千网友。“蜀椒出武都，秦椒出天水”，《齐民要术》中记载的这些西北农业特产，至今仍是西北人家的餐饮日常。游客在体验美食文化的过程中，能真切感受到天水人对手艺的传承、对土地的眷恋，以及流淌在血液里的勤劳朴实、坚守乐观。这样的“热辣滚烫”怎能不让人流连忘返。

　　邹翔：城市的走红，社交媒体尤其是短视频发挥了重要作用。“酒香也怕巷子深”，目前越来越多地方注重在各类平台上推广文旅亮点，但能够出圈的还是少数。在打造品牌、提升热度方面，两地有哪些经验？

　　张兆友：回顾淄博烧烤走红的过程，政府与公众的积极互动发挥了关键作用。面对新闻热搜、博主打卡，当地政府抢抓时机，专门召开新闻发布会向社会介绍“淄博烧烤”美食品牌，同时优化服务、提升体验，通过社交媒体的口碑传播持续推升热度、形成文化现象。由此来看，城市宣传推广更需要齐众心、汇众力、聚众智，借助社交媒体的流量，推动各类传播同频共振、线上线下同向发力。

　　张文博：在公众看来，麻辣烫好像与地处西北的天水关系不大，打破这种印象偏差能形成一种文化上的“张力”。以这个“偏差”为切入点，透过美食漫话美景，借助味道畅聊古道，讲述天水这个丝绸之路商埠重镇的美食渊薮、文化故事，激发好奇心，满足求知欲，持续推高了天水的网络人气。同时，甘肃省内许多其他城市也拿出“压箱底的宝贝”给天水添彩，形成了城市品牌传播的合力。

　　邹翔：城市的品质品牌，不是一朝一夕就能打造出来的。从更长的时间维度看，怎样让“流量”变“留量”、推动“走红”变“长红”仍是各个城市需要不断探索的问题。

　　张文博：不论是接稳“流量”，还是将短期流量转化为长期的“留量”，都需要攥指成拳、合力致远。立足一道菜，让麻辣烫品牌化，打造区域产品的独特IP，有助于拉长产业链；跳出一座城，扶持甘肃各地打造更多新的文旅IP，让文旅发展的动能更强劲；下好一盘棋，扎实优化营商环境，全力做好服务保障，让大家“来了不想走、走了还想来”，将为甘肃文旅产业注入源源不断的生机活力。

　　张兆友：习近平总书记强调：“既要善于运用现代科技手段实现智能化，又要通过绣花般的细心、耐心、巧心提高精细化水平，绣出城市的品质品牌。”城市提升口碑，传播是“加分项”，服务才是“基础分”。立足本地特色，不断提高城市治理的精细化水平，才能不断引客留人。借助烧烤成功吸引年轻人关注之后，淄博升级“人才金政50条”，并着力构建青年创新创业孵化体系。从吸引游客注意力到通过营造良好的就业创业环境招揽人才，短期网络关注才有可能变为长期发展机遇。

　　邹翔：城市治理是国家治理体系和治理能力现代化的重要内容。城市发展需要依靠改革、科技、文化“三轮驱动”。淄博与天水都是具有悠久历史文化的老工业城市。这次“美食热”，对于增强城市可持续发展能力，有何启示？

　　张文博：天水之“重”不仅体现在“羲皇故里”、麦积山石窟等珍贵的历史文化遗产上，也体现在厚重的工业发展史上。坚持文旅赋能、工业强市，以相对轻资产的文旅项目提升城市的吸引力、竞争力和承载力，不断吸引更多投资，进而带动传统工业转型“蝶变”，彰显了协调“重”与“轻”、“四两拨千斤”的智慧。

　　张兆友：让古城焕新彩，离不开守正的底气，更少不了创新的魄力。淄博近年来坚持绿色低碳高质量发展，涌现出一批专精特新“小巨人”企业，城市转型升级已初见成效。把握“老”与“新”，既注重传统遗产的发掘弘扬，又致力于从“新”出发、向“新”而行，城市发展的底气将越来越足、动能也会越来越强。